Pickert für alle!

„Lippischer Pickert“ ist ein pfannkuchenartiges Gericht, das früher ein „Arme-Leute-Essen“ war und heute als lippische Spezialität gilt.

Der aus Hefe, Wasser, Mehl, Eiern, geriebenen Kartoffeln und eventuell Rosinen bestehende Teig wird in der Pfanne gebraten und mit Butter, Pflaumen- oder Kompott, Zwetschgenmus, Marmelade, Apfelmus, Rübenkraut oder auch lippischer Leberwurst bestrichen verzehrt.